Hochzeit planen: Wie viel Essen und Getraenke pro Person?
Die Mengenplanung fuer eine Hochzeitsfeier gehoert zu den anspruchsvollsten Aufgaben bei der Hochzeitsplanung. Die Feier erstreckt sich ueber viele Stunden — von der Trauung ueber den Sektempfang, Kaffee und Kuchen, das Abendessen bis hin zur Party mit Mitternachtssnack. Jede Phase hat eigene Mengen-Anforderungen.
Der typische Ablauf einer Hochzeitsfeier
- Sektempfang (14-15 Uhr): 2-3 Glaeser Sekt pro Person, dazu kleine Haeppchen
- Kaffee & Torte (15-16 Uhr): 150g Hochzeitstorte + 100g Gebaeck pro Person
- Abendessen (18-20 Uhr): 120g Vorspeise, 250g Hauptgang, 200g Beilagen
- Party (20-02 Uhr): Getraenke (Bier, Wein, Cocktails), Dessertbuffet
- Mitternachtssnack (00 Uhr): 100g deftige Snacks (Wuerstchen, Suppe, Pizza)
Getraenke fuer die Hochzeitsfeier
Die Getraenkeplanung ist besonders wichtig: Plane insgesamt 2-3 Liter Getraenke pro Person fuer den gesamten Abend. Davon ca. 30% Sekt/Wein, 30% Bier, 20% Wasser und 20% Softdrinks/Saft. Alkoholfreie Alternativen sind ein Muss — auch fuer Schwangere, Autofahrer und Gaeste, die keinen Alkohol trinken. Mehr Details findest du in unserem Getraenke Rechner.
Fuer die detaillierte Hochzeitsplanung empfehlen wir auch unseren ausfuehrlichen Hochzeit-Ratgeber mit Profi-Tipps und Checkliste.
Hochzeits-Tabelle: Mengen nach Gaestezahl
| Kategorie | 30 Gaeste | 50 Gaeste | 80 Gaeste | 120 Gaeste |
|---|---|---|---|---|
| Sekt (Empfang + Toast) | 15 Fl. | 25 Fl. | 40 Fl. | 60 Fl. |
| Wein (Rot & Weiss) | 15 Fl. | 25 Fl. | 40 Fl. | 60 Fl. |
| Bier | 23 L | 38 L | 60 L | 90 L |
| Wasser & Softdrinks | 48 L | 80 L | 128 L | 192 L |
| Hauptgang | 7,5 kg | 12,5 kg | 20 kg | 30 kg |
| Beilagen | 6 kg | 10 kg | 16 kg | 24 kg |
| Hochzeitstorte | 4,5 kg | 7,5 kg | 12 kg | 18 kg |
| Mitternachtssnack | 3 kg | 5 kg | 8 kg | 12 kg |
Richtwerte fuer eine typische Hochzeitsfeier (ca. 8 Stunden). 10% Sicherheitszuschlag ist empfehlenswert. Siehe auch die grosse Mengen-Tabelle.
Haeufige Fragen zur Hochzeitsplanung
Wie viel Essen pro Person bei einer Hochzeit?
Rechne insgesamt mit 700-900g Essen pro Person ueber den gesamten Abend: 120g Vorspeise, 250g Hauptgang (Fleisch/Fisch), 200g Beilagen, 150g Hochzeitstorte und 100g Mitternachtssnack. Dazu 1-2 Stueck Brot. Bestelle beim Caterer 10% mehr als berechnet — am grossen Tag soll nichts fehlen.
Wie viel Sekt fuer die Hochzeit einplanen?
Fuer den Sektempfang plane 2-3 Glaeser pro Person, das entspricht etwa einer Flasche (0,75L) fuer 3 Gaeste. Bei 80 Gaesten brauchst du ca. 27 Flaschen Sekt fuer den Empfang. Fuer den Toast um Mitternacht rechne zusaetzlich 1 Glas pro Person ein — also ca. 14 weitere Flaschen.
Wie viel Wein pro Person Hochzeitsfeier?
Plane eine halbe Flasche Wein (0,375L) pro Person fuer das Abendessen. Im Sommer wird tendenziell mehr Weiss- und Rosewein getrunken (60:40), im Winter mehr Rotwein (40:60). Bei 80 Gaesten brauchst du ca. 40 Flaschen Wein insgesamt. Biete auch alkoholfreie Wein-Alternativen an.
Wie gross muss die Hochzeitstorte sein?
Rechne mit 150g Torte pro Person. Fuer 80 Gaeste brauchst du eine Torte von ca. 12 kg — das sind typischerweise 3-4 Stockwerke. Wenn ein separater Sweet Table geplant ist, reicht eine kleinere, dekorative Anschnitttorte (ca. 6-8 kg) plus Dessertbuffet.
Was kostet Essen und Trinken bei einer Hochzeit?
Je nach Anspruch und Region: Einfaches Buffet 50-70 Euro/Person, gehobenes 3-Gaenge-Menue 70-100 Euro, Premium-Catering 100-150 Euro. Getraenke kosten zusaetzlich 15-30 Euro pro Person. Fuer 80 Gaeste musst du also mit 5.200-14.400 Euro fuer Essen und Trinken rechnen. Unser Rechner hilft dir, die Mengen zu bestimmen.